発酵の恵み 味噌、醤油、日本酒 — 「醸す」文化が日本の食を作った Byまるまるほんまる編集部 2026年2月8日2026年2月8日 日本の食卓を思い浮かべてみてください。 朝ごはんの味噌汁、焼き魚にかける醤油、漬物、納豆。晩酌の日本酒。これら…